Feuerbach.de

Als „Idealistisch“ mögen es die einen vielleicht bezeichnen, als „konsequent“ und „respektvoll“ die anderen. Ab 2012 haben sich die Inhaber des Top-Restaurants Koerle und Adam in Stuttgart-Feuerbach dazu entschlossen, Fisch und Fleisch vollends aus ihrer Speisekarte zu streichen – und sind sich sicher: „Vegetarisches Essen kann sehr gut schmecken, wenn nicht sogar noch besser!“
Thomas Adam und Alexander Körle wollen und müssen niemandem mehr gefallen, keinem Mainstream mehr folgen. Ihre Anhänger kennen und schätzen das kleine, unscheinbar wirkende Restaurant in der Feuerbacher-Talstraße seit langem schon und kommen immer wieder extra von weit her, um die vorzügliche und mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnete Küche zu genießen.

Bereits seit geraumer Zeit haben sich die beiden zu dem neuen Schritt entschlossen, der eine tiefe Überzeugung und Respekt vor der Schöpfung widerspiegelt. Nun ist es soweit, und man macht „ernst“. Aber vegetarisch essen ist weit mehr als nur „In“: „Die Verantwortung für das Leben, und zwar nicht nur für das eigene, ist uns immer wichtiger geworden, und das soll nun unser Beitrag zu einer gesünderen, besseren Welt werden.“, so Thomas Adam.
Aber damit nicht genug - mit der Speisekarte wurde auch gleich das Design, das Logo und der Name geändert. „Aus Körle und Adam Gaumenfreude wird nun Koerle und Adam – vegetarisch geniessen...“, so Alexander Körle.

Die „Gaumenfreude“ bleibt den Gästen natürlich nach wie vor erhalten – wahrscheinlich noch mehr als vorher!