Da die griechische Küche sehr vielfältig ist, wollen wir Ihnen hier einen Überblick über typische Speisen der griechischen Küche geben.
Vorspeisen
Bei einem typisch griechischen Essen sind Vorspeisen unverzichtbar. Während sie auf den Hauptgang warten, bestellen die Griechen einen eiskalten Ouzo und eine Reihe von Appetithäppchen ("mezedes"). Die Vorspeisen werden in die Mitte des Tisches gestellt und dienen zur freien Entnahme. Zu allen Mahlzeiten servieren die Griechen Weißbrot. Typische Vorspeisen sind:
Feta: griechischer Schafskäse mit Olivenöl, Pfeffer und Oregano
Elies: Oliven
Piperies tourssi: Paprika und Peperoni in Essig
Tzatziki: kalter Jogurt mit Knoblauch, feingeschnittenen Gurken, Salz, Olivenöl
Choriatiki: der klassische Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Schafskäse, Oliven, Olivenöl
Taramosalata: rosa Paste aus Fischroggen, Kartoffelpüree oder Semmelbröseln, Gewürze, Olivenöl, Zitrone
Dolmades: mit Reis oder Fleisch gefüllte Weinblätter kalt oder warm mit Zitrone
Melitzanosalata: leckeres Püree aus Auberginen mit Olivenöl, Knoblauch, Schafskäse und Kräutern
Kalamarakia: Kalamari gebacken mit Zitrone
Chtapodi: Tintenfischstückchen eingelegt in Essig, Zitrone, Olivenöl und Kräutern
Saganaki: panierter gebackener Schafskäse
Tiropitakia: pikante Käsetaschen
Midia: Muscheln
Fischgerichte
Die Finesse der griechischen Fischgerichte liegt in der Einfachheit. Fisch wird meist gegrillt oder gebraten und mit einer Sauce aus geschlagenem Olivenöl und Zitrone ("Ladolemono") serviert. Typische Fischgerichte der griechischen Küche sind:
Barbouni: Rotbarbe
Xifias: Schwertfisch, meist in Scheiben mit nur einer Mittelgräte, oder als Souflaki (Spieß)
Glossa: Seezunge mit wenigen Gräten
Lithrini: rosa Dorade ( Brasse)
Sardelles: Sardellen
Marides: kleiner als Sardellen
Atherina: ganz kleine Fische, die mit Gräten verzehrt werden
Kalamaria: Kalamares
Garides: Garnelen
Astakos: Hummer
Mydia: Muscheln
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